築地市場のプロも仕入れる干物屋「山市干物専門店」（神奈川県）
▼ 最高の魚を干し上げる・・・極上の干物専門店「山市干物専門店」
「山市干物専門店」は、小田原で創業100年築地市場のプロも仕入れる素材と製法にこだわる干物屋さんです。
● その時期、旬の魚を仕入れる。
● しっかり干し上げている。（ので黒っぽい）
「本当に良い魚だけを仕入れて、しっかり干し上げて干物を作っています。」と山市湯川商店の湯川さん談。
とにかくホクホクで美味しい干物です。
アジも信じられない味（笑）でしたが、特にサンマの干物が最高でした。
（秋刀魚の本場では、敢えて干物にするという話もあるらしいです。）
※日頃うるさい両親も「最後まで辛くなくて美味しい」と絶賛でした。
年配の方への贈答用にも喜ばれると思います。
築地市場のプロも仕入れる干物屋「山市干物専門店」（神奈川県）
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「道産ネット ミツハシ」
日経トレンディ「カニ取り寄せ選手権」でも高評価だったた「道産ネット ミツハシ」。
タラバガニ・ズワイガニ評価で「鮮度」「身入り」「キロ単価の安さ」などが評価されて、総合Aと高く評価されました。
● まかない用の訳あり蟹？
「道産ネット ミツハシ」さんは、「訳あり蟹」の元祖的存在です。
ここ数年は、なんでもかんでも「訳あり蟹」と言って安いように見せかける販売業者が多いですが、ミツハシさんで本当の「訳あり蟹」に出会えます。
なんと言ってもオススメは「訳あり本タラバガニ」です！
「道産ネット ミツハシ」
五島列島海鮮工房
長崎県五島列島の「甘塩うに」がお取り寄せ本で紹介されて、話題になっています。
アルコールを使っていないので、自然の風味
保存料・着色料・科学調味料などの添加物は一切不使用。
味付けは天然塩のみ。
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