 農家が教えるお米の知識：米の通販
玄米ご飯の栄養
様々な機関から発表されている栄養成分表
でも明らかなように、玄米と白米を比べると玄米の方が圧倒的にビタミン類が豊富です。
そのほかミネラル・脂肪・たんぱく質も多く、分析にはでてこない未知成分も多く含まれていると言われています。
白米は精米して糠をとってしまうと同時に、これらの豊富な栄養素も失ってしまうのです。
ビタミンＢ1が疲れをとり、元気のもとになります。
そして、ビタミンＥは癌やボケの予防になると言われています。
つまり、玄米で食べる方が生命力が豊かで理想的な主食となるということです。
それでは、玄米ご飯について農家やお米屋さんからまなんでみましょう！
▼ 農家が教える玄米
玄米の特徴・効果「産地直送-津軽米屋」
プロが語る玄米・玄米ご飯の炊き方「川島自然農園」
玄米の炊き方「河内さんちのお米」
▼ お米屋さんが教える玄米
玄米食の仕方「コメショップはなふさ」
普通の炊飯器でおいしく玄米を炊く方法「大地宅配」
玄米の炊き方
玄米ご飯の永遠のテーマと言えば、そうです！炊き方ですね。
管理人のいさじろうも「玄米をつやつやに、そしてふっくらと炊きたい！」と思いながら挫折したことがあります。
いつもパサパサに炊き上がるので、卵かけご飯にしたりお茶漬けにしたりと苦労しました。
そう言えば、こんなページも見つけました。
「玄米の炊き方教えて」
玄米の炊き方で悩んでいる人は、世の中に多いんですね・・・。
農家が教える「お米の知識」シリーズ
農家が教える「食材の知識」シリーズ
「みんなの産直」食材の知識シリーズ
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 生産者と消費者を結ぶ食材の宅配・通販ガイド「みんなの産直」
はじめまして！管理人の、いさじろうおじさんです。
日本一の食材を探すために全国を旅していたら、
日本の農業・漁業や食品業界に少しだけ詳しくなってしまいました。（お金は無かったけど暇だけはありました）
農家や漁師の皆さんの家にホームステイながら、いろいろな体験をしました。
生産・産直・地産地消の現場を見て、食べ物を扱う人の心こそ大切だと実感しました。
個性豊かな農家・漁師・生産者さんの手作りホームページや、信頼できる食材宅配サービスのサイトを紹介しています。
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「みんなの産直」リンク
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