 魚介類の下ごしらえ
下ごしらえで減らせる魚介類の主な不安物質
有機水銀
有機スズ化合物
抗菌性物質
塩素系化学物質（農薬・PCBなど）
ダイオキシン
有機水銀は、頭やハラワタにたまりやすい。
有機スズ化合物・抗菌性物質は、魚肉やハラワタにたまりやすい。
塩素系化学物質・ダイオキシンは、脂肪分にたまります。
魚と貝類の下ごしらえ
「魚」
頭とエラ・ワタは落とす。
腹の中まで洗う。
水煮や湯こぼしをする。
調味液や味噌・酒粕につける。
酢洗いする。
「貝」
砂抜きする。（アサリは塩水・シジミは真水につけて一晩おく）
水洗い。（むき身はザルで塩を振ってボウルにためた水で振り洗い）
湯通し。（アオヤギの刺身など）
大根おろし洗い。（カキ）
酢洗いしてから酢の物にする。
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食材宅配サービスのお試しセットは、定期会員を集めるための広告商品＝採算度外視です。
オイシックスは５回・大地を守る会は３回も注文してしまっています（笑）
ためしに、どちらか注文してみたいという方は、よりお得感のあるオイシックスをオススメします。
（野菜の品質では、大地を守る会の野菜が一歩リード。）
ここ10数年で、気付いたら・・・
オイシックスと大地を守る会の2社だけでも合計8回も注文してしまっていました。
お一人様1回限りのはずなのに、ゴメンナサイ・・・本当に定期会員に戻るか、スーパーの買い出しで耐えるか、迷い中なのです。
「食費のアップ分」と「買い物に付随する時間・コスト」のバランスで定期会員になったり退会を繰り返しています。
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